Bubur Sumsum yang Lembut dan Manis

Bubur Sumsum – Lembut, Manis, dan Penuh Nostalgia

Bubur Sumsum merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak lama. Terbuat dari tepung beras yang dicampur santan, bubur ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang gurih. Biasanya, bubur sumsum disajikan dengan siraman gula merah cair atau dikenal dengan “gula aren”, yang menambah sensasi manis alami pada setiap suapan.

Cita Rasa dan Tekstur

Yang membuat bubur sumsum istimewa adalah perpaduan rasa gurih dari santan dan manisnya gula merah. Teksturnya lembut, hampir seperti puding, namun tetap memiliki aroma khas santan yang menggugah selera. Beberapa penjual juga menambahkan sedikit garam agar rasa manis lebih seimbang, memberikan harmoni rasa yang pas di lidah.
Resep Bubur Sumsum

Baca Juga: Menyelami Cita Rasa dan Kualitas

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung beras

• 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa atau santan instan)

• 1/4 sendok teh garam

• 100 gram gula merah, serut halus

• 50 ml air untuk mencairkan gula merah

• 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

Alat:

• Panci anti lengket

• Sendok kayu atau spatula

• Mangkok saji

---

Cara Membuat:

1. Membuat Bubur:

   • Campur tepung beras dengan santan dan garam dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

   • Masak di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong atau bergerindil.

   • Masak hingga adonan mengental dan teksturnya lembut (sekitar 10–15 menit).

2. Membuat Sirup Gula Merah:

   • Masukkan gula merah dan air ke panci kecil, tambahkan daun pandan jika ada.

   • Masak hingga gula larut dan membentuk sirup kental. Saring untuk menghilangkan kotoran atau serat pandan.

3. Penyajian:

   • Tuang bubur sumsum ke mangkok saji.

   • Siram dengan gula merah cair secukupnya di atasnya.

   • Bisa ditambahkan parutan kelapa atau sedikit biji selasih untuk variasi.

Cara Menikmati

Bubur sumsum paling nikmat dinikmati pada pagi atau sore hari, baik sebagai sarapan ringan maupun camilan setelah beraktivitas. Biasanya disajikan dalam mangkuk kecil, bubur ini cocok dipadukan dengan berbagai topping, seperti parutan kelapa atau biji-bijian manis, untuk menambah tekstur.

Kelebihan Kuliner Tradisional Ini

1. Mudah didapatkan – Banyak penjual kaki lima hingga restoran tradisional yang menyajikannya.

2. Harganya terjangkau – Cocok untuk semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

3. Makanan sehat – Terbuat dari bahan alami seperti tepung beras, santan, dan gula aren.

Bubur Sumsum bukan hanya sekadar makanan manis; ia juga membawa kenangan nostalgia bagi banyak orang Indonesia, mengingatkan pada masa kecil dan suasana hangat keluarga.

Bagi pecinta kuliner, mencicipi bubur sumsum adalah cara sempurna untuk menikmati kekayaan cita rasa tradisional Indonesia yang sederhana namun penuh kenangan.